秋葵油是一种难得的高档植物油，具有很强的养生功效，经常食用可以防止动脉硬化及其并发症，预防高血压、心脏病，还能抗衰老、改善消化系统功能。秋葵油可做普通食用油炒菜吃，也可加热晾凉后用于凉拌菜，使得拌菜具有浓郁的香气，吃起来更加清新爽口。